فرآیندهای تخصصی و فناوری‌های نوین در فرآوری تخمه​​​​​​​

​​​​​​​
کارخانه فرآوری خشکبار اقدم برای ارائه محصولی بی‌نقص، از جدیدترین فناوری‌های روز دنیا در مراحل مختلف فرآوری تخمه آفتابگردان و کدو بهره می‌برد. این مراحل عبارتند از:
​​​​​​​
۱. پاک‌سازی و تفکیک اولیه
بوجاری (Winnowing/Cleaning):
حذف اولیه گرد و غبار، ضایعات سبک و مواد خارجی از محصول.
سورت سرندی (Screen Sizing/Sorting):
تفکیک تخمه‌ها بر اساس اندازه (سایز بندی) با استفاده از الک‌ها و سرندهای دقیق.

۲. کنترل کیفیت پیشرفته و دقیق
سورت لیزری (رنگی) (Color Sorting):
پیشرفته‌ترین روش تفکیک که با استفاده از دوربین‌ها و لیزرها، دانه‌هایی با تغییر رنگ، لکه، خرابی یا آفت‌زدگی را با دقت بسیار بالا جدا می‌کند. این مرحله تضمین‌کننده خلوص و یکدستی محصول است.
گراویته (Gravity Separator):
جداسازی دانه‌ها بر اساس وزن مخصوص؛ این فرآیند دانه‌های پوک، نارس یا بسیار سبک را از دانه‌های مغزدار و سنگین جدا می‌کند و به کیفیت نهایی محصول کمک شایانی می‌نماید.

۳. فرآوری نهایی و آماده‌سازی برای عرضه
پوست‌گیری (Hulling/Shelling):
فرآیند جدا کردن پوست از مغز تخمه (برای تهیه مغز تخمه) با استفاده از تجهیزات مکانیکی مدرن.
برشته کردن (Roasting):
بو دادن تخمه‌ها در شرایط کنترل‌شده برای بهبود طعم، افزایش تردی و اطمینان از بهداشت کامل محصول.
این مجموعه از فرآیندها، تضمین می‌کند که محصول نهایی با بالاترین سطح خلوص، یکدستی و کیفیت طعم به دست مصرف‌کننده برسد.​​​​​​​

بوجاری

فرآیندی است که پس از برداشت محصول توسط کشاورز و ارائه آن به کارخانه توسط دستگاه های بوجاری...

سورت سرندی

یکی از فعالیت های تاثیر گذار در کیفیت و فرآوری محصول، تفکیک دانه ها بر اساس سایز بوده و بنا به...

پوست گیری

ابتدا تخمه های خام، وارد ماشین درجه بندی تخمه شده و با توجه به سایز و نوع دانه های تخمه...

بسته بندی کیسه ای

پس از فرآوری محصول در بخشهای مختلف از جمله تخمه پزی، سورتینگ رنگی، بوجاری، مغز گیری و سایز بندی...

پخت آجیل و خشکبار

انواع خشکبار موجود در بازار از قبیل تخمه پسته، بادام، فندق، بادام هندی، بادام زمینی و سایر آجیل ها بصورت...

سورت رنگی

​صنعت دستگاههای سورت رنگی در طی ده سال اخیر رشد قابل توجهی در ایران داشته است و این کارخانه...